A lávasütihez a csokit és a vajat egy kisebb tálba gőzfürdő fölé helyezzük és felolvasztjuk. Közben egy másik keverőtálban a tojásokhoz hozzáadjuk a cukrot és felhabosítjuk, majd elkeverjük benne a lisztet. A tojásos részt összekeverjük a csokissal, majd az egés zet áttöltjük egy csőrös kiöntőedénybe. Erre azért van szükség, hogy a vajjal kikent és kakaóval megszórt muffinformákat háromnegyedig feltöltsük. Ha tehetjük, szerezzünk be kis alufólia muffinformákat. 200 fokosra előmelegített sütőben 6-7 perc alatt elkészül. Akkor jó, ha a közepe még híg, a csokoládé kifolyik belőle, amikor elvágjuk.

A vaníliaszószhoz a tojássárgáját összekeverjük a cukorral és a vaníliával, hozzáöntjük a tejet és a tejszínt, majd állandó kevergetés mellett gőzfürdő fölött krémes állagúra főzzük. Ez akkor következik be, ha a szósz eléri a 82 fokos hőmérsékletet, amit maghőmérővel pontosan követhetünk. Ennek hiányában bízzuk a megérzésünkre, és kellő időben állítsuk le a főzést – ellenkező esetben tojásrántotta lesz a végeredmény.