Deák Ferenc, a haza bölcse igencsak szerette a hasát, nem vetette meg a zsírosabb falatokat, a füstölt húsokat, rostélyost, csirkesültet, kolbászt, szalonnát, marhasültet, sőt, az édességeket sem. Persze a sokéves korlátlan eszem-iszomnak meglett a böjtje, élete második felében már igencsak oda kellett figyelnie a táplálékbevitelre. Búcsút intett hát a Deák-szeletnek és Deák- tortának, szigorú diétáját csak néha törte meg egy-két szeletecske Deák-kug­lóf, melyet az Angol Királynő Szállodában levő lakosztályában szolgáltak fel neki.  Az eredeti Deák-kuglóf tésztájába a csokidarabok mellé bőségesen kerül mazsola, amit jómagam szárított vörös áfonyára és sárgabarackra cseréltem, de gazdagíthatjuk akár dióval, mandulával is. A minél magasabb kakaótartalmú csokoládé használata miatt pedig roppant hálás lesz a szív- és érrendszerünk, ráadásként exkluzív ízélményben lehet részünk.

A meglangyosított tejbe keverjünk bele egy evőkanál cukrot és az élesztőt. Fedjük le, tegyük meleg helyre és várjuk meg, míg felfut (kevésbé szemfülesek esetében gyakran kifut). Keverjük a liszthez az élesztős tejet, maradék cukrot, vaníliás cukrot, olvasztott vajat, tojássárgáját. A kikevert masszába lazán forgassuk bele a feldarabolt csokoládét, szárított gyümölcsöket, mandulát. A kug­lófformát kenjük ki vajjal, kanalazzuk bele a tésztánkat, takarjuk le, és még vagy 30-40 percig pihentessük. 180 fokosra előmelegített sütőben, 25-30 perc alatt süssük meg.