Ez egy nagyon egyszerű és tápláló étel. Első lépésként enyhén sós vízben főzzük meg a beáztatott babot. Amíg a bab fő, a nudlihoz a krumplit meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Amint kész, leszűrjük és hagyjuk egy kissé kihűlni. Ekkor krumpli­törővel összetörjük, hozzákeverjük a tojást, majd fokozatosan a lisztet. Figyeljünk arra, hogy a krumpli inkább langyos legyen, mint meleg, így kevesebb lisztet vesz fel, ettől sokkal könnyebb, légiesebb lesz. Addig keverjük és gyúrjuk hozzá a lisztet, ameddig a tésztánk már nem ragad. Ekkor vágjuk kisebb darabokra, egy belisztezett sima felületen sirítsük henger alakúra az egyes darabokat, és egy meglisztezett késsel vágjunk belőle tetszés szerint kis nudlikat. A tenyerünkkel sodorjuk a nudlikat orsó alakúra. Amint végeztünk, rakjunk rendet magunk körül. A kész nudlikat enyhén sós vízben főzzük meg. Akkor vannak készen, amikor feljöttek a víz tetejére. Egy öntöttvas serpenyőben hevítsük fel az olajat, kissé pirítsuk meg benne a felszeletelt fokhagymát, csípős paprikát és a rozmaring­ágakat, majd öntsük hozzá a házi paradicsomlevet. Adjuk hozzá az előfőzött babot, és egy-két kanálnyit a bab főzőlevéből is. Enyhén sózzuk, borsozzuk és kellő állagúra sűrítsük be. Ekkor jöhet bele az előfőzött nudli. Forgassuk össze és parmezánforgáccsal, rozmaringcsipsszel meg egy kis extraszűz olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.