A vöröshagymát aprítsuk fel, majd kevés olajon az aprított fokhagymával együtt pirítsuk üvegesre. A csirkemellet mossuk meg, vágjuk kisebb kockákra, dobjuk a serpenyőbe a sült hagymára és süssük kifehéredésig. Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, és adjunk hozzá egy csokor apróra vágott petrezselyemzöldet. A gombát tisztítsuk meg, vágjuk hasábokra, adjuk hozzá a kifehéredett húshoz. Pár percig pirítsuk, utána öntsük fel 2 dl vízzel és főzzük puhára. Amint elkészült a hús, öntsük fel a tejszínnel, lassú lángon főzzük forrásig, végül vegyük le a tűzről. A csirkeragut melegen, petrezselyemzölddel megszórva, rizzsel tálaljuk.