A húst vágjuk egyforma méretű kis darabkákra. A páchoz az írót öntsük keverőtálba, és keverjük hozzá a sót, borsot, fokhagyma-granulátumot, Cayenne-borsot. Ebbe a keverékbe forgassuk bele a húst, fedjük le, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. A lisztet keverjük össze az étkezési keményítővel, majd forgassuk bele a bepácolt húsdarabokat. Az előkészített húst bő olajban süssük szép aranybarnára. Az elkészült hús mellé kínáljunk mártogatóst, sült krumplit vagy rizses köretet.