A csirkemelleket mossuk meg és tisztítsuk le, hagyjuk nagyobb darabokban, így helyezzük egy olívaolajjal kikent kerámiatálba. Öntsük rá a passzírozott paradicsomot, majd a hámozott paradicsomokat. Fűszerezzük sült csirke fűszerkeverékkel, sóval, borssal, oregánóval és fokhagyma-granulátummal, és keverjük össze alaposan. Locsoljuk meg 2 dl vízzel, fedjük le alufóliával, és helyezzük 180 fokra előmelegített sütőbe 1 órára. Amikor letelt a sütési idő, vegyük ki a sütőből, szedjük le az alufóliát, majd egy villa és kés segítségével szedjük kis darabokra a húst. Toljuk vissza a sütőbe, és 190 fokon süssük további 40 percig, amíg teljesen magába szívja a paradicsomos szószt. Édesburgonyával kínáljuk.