A szalonnát vágjuk fel csíkokra és kezdjük pirítani. Kanalazzunk rá egy evőkanál zsírt. Mehet rá az apróra vágott vöröshagyma és fokhagyma, dinszteljük üvegesre. A sertéscombot vágjuk kisebb csíkokra, és tegyük a hagymás szalonnára. Pirítsuk fehéredésig, sózzuk-borsozzuk. A paradicsomot és a paprikát vágjuk apró kockákra. Ha kifehéredett a hús, adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát. Pár percig főzzük együtt, majd öntsünk rá annyi alaplevet (vagy vizet), hogy ellepje. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá még egy evőkanál zsírt. Fedő alatt főzzük puhára, 1 órát mindenképp főzzük. Az a lényeg, hogy a lé nagy része elfőjön, és szaftos húst kapjunk a végén. Rizzsel tálaljuk.