A leveshez a far-hátat, szárnyakat feltesszük főni. Mihelyt felfőtt, lehabozzuk és tovább főzzük. Egy óra után felzöldségezzük a nagy hasábokra darabolt zöldségekkel, majd hozzáadjuk a fűszereket. Gyöngyözve, körülbelül három-négy óra alatt készre főzzük.  

Mialatt a leves fő, elkészítjük a májgombócokat. A májakat megtisztítjuk, majd vagy ledaráljuk, vagy egy éles késsel apró darabkákra aprítjuk. A zsemléket felkockázzuk, langyos tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és hozzáadjuk a májhoz. Megfűszerezzük, hozzáadjuk a prézlit meg a tojásokat, és félretesszük, hogy „megdagadjon”, azaz a prézli felvegye a nedvességet. Ha szükséges, pihentetés után még tehetünk hozzá prézlit, a cél, hogy formálható állagú masszát kapjunk a végén. A húslevest leszűrjük, a májgombócokat külön tálban, húslevesben kifőzzük (így nem fogja a máj „összepiszkolni” a levest). Tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel.