A szánát elkezdjük forralni egy vastag falú edényben, hogy ne kapjon oda. Tehetünk hozzá egy marék mazsolát, a citromhéjat és a cukrot – ízlés szerint adhatunk hozzá több, illetve kevesebb cukrot. Ezután folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a grízt – puliszka állagú masszát kell kapnunk, amit majd kihűlve golyókká formálhatunk és beleforgathatunk a pirított prézlibe. Porcukros tejföllel és lekvárral tálaljuk.