A nyúl húsos részeit olajon megsütjük és lefedve, saját levében pároljuk. Majd félretesszük a húst, és egy kevés szalonnát zsírjára sütünk, aztán megdinsztelünk egy felkockázott hagymát. Teszünk rá egy kanál vajat, a húsdarabokat és 2 cikk aprított fokhagymát. Nyakon öntjük almaborral és rádobunk pár szál tárkonyt. Hagyjuk 30-40 percig rotyogni.

Amíg puhul a hús, három almát felszeletelünk és kevés vajon megsütjük mindkét oldalát. Meglocsoljuk mézzel és hagyjuk, hogy kissé karamellizálódjon. Végül megszórjuk tárkonnyal – a paprikának is ennél a mozzanatnál kellett volna az ételbe kerülnie. Amikor a hús puha lett és a szaftja besűrűsödött, hozzákeverjük a karamellizált, tárkonyos almaszeleteket.