A húst kiklopfoljuk, majd sóval, borssal, fokhagymával és Cayenne-borssal fűszerezzük mindkét oldalát. A tepsit kibéleljük sütőpapírral és megkenjük olajjal. Magas falú serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd az előkészített húst oldalanként 3-4 percig sütjük. Ezután a húst az előkészített tepsire sorakoztatjuk. A hússzeletek tetejére paradicsomot karikázunk és megszórjuk sajttal. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 25-30 percig sütjük. (A sütési időnél érdemes számításba venni a sütő teljesítményét és a hússzeletek vastagságát.)