Az elkészítése eléggé melós, legalábbis a cipó odafigyelést igényel, de aki szeret sütni-főzni, annak tiszta szórakozás ez is, és ennek az ételnek a titka, hogy minden házi. Ha viszont egyszerűen nincs idő rá, akkor persze a bolti is megteszi, és az elkészítés lerövidül pár percre. Én viszont leírom a cipó elkészítését is, szóval házi kovásszal együtt összekeverjük az alapanyagokat, vagyis kezdődik a dagasztás. Pihentetjük egy órát, majd kétszer-háromszor meghajtogatjuk a tésztánkat, nagyjából óránként. Utána felvágjuk, formázzuk, méretében ki ahogy szeretné, majd hagyjuk kelni legalább tizenkét órát. Megkenjük a tetejüket tojássárgájával, meg is szórhatjuk bármilyen maggal, 200 fokos előmelegített sütőbe tesszük, majd öt perc után visszavesszük a fokot 180-ra, és huszonöt perc alatt kész.

A spárgaszárakat megpucoljuk, levágjuk a fás végeket, és mehet a vajban sercegős serpenyőbe. Igazán pár perc alatt kész, akkor jó, ha kívül megpuhul, de nem veszti el a roppanósságát, sóval, borssal ízesítjük. A medvehagymapesztót fellazítom tejföllel, és jöhet az építkezés. A cipókat kettévágjuk és vajon megpirítjuk, majd gazdagon megkenjük a pesztós tejfölünkkel. Jöhetnek a friss medvehagymák, rá pedig a spárgák, végül zárjuk az építményt.

Jó étvágyat!