Panna cotta

Olvasszuk meg a fehér csokoládét, sütőben karamellizáljuk. A tejet a glükózzal forraljuk fel, hidratáljuk a zselatint, majd öntsük a felforralt tejhez. Emulgáljuk a csokoládéval. Végül öntsük hozzá a hideg tejszínt és botmixerrel dolgozzuk össze. Töltsük a desszertes poharak aljába, majd dermedésig tegyük hűtőbe.  

Homoktövislekvár

Forraljuk fel a hozzávalókat, a barackot kockázzuk apróra majd kavarjuk hozzá. Öntsük a kihűlt Panna cotta alapra és tegyük vissza a hűtőbe dermedésig.  

Mandulás morzsa

Kockázzuk fel a hideg vajat, majd a keverőgép segítségével keverjük össze a többi hozzávalóval. Sütőlemezen elszórva süssük 170 fokon aranybarnára.