Tavasszal a friss zöldségeké a főszerep. Ahogy rágcsáljuk, ropogtatjuk, szinte mintha már magát az egészséget és a megfiatalodás elixírjét tömnénk magunkba, de ne feledkezzünk meg a magokról se, amelyek szintén tavasszal kerülnek be a körforgásba.

Elsőnek készítsünk egy rémesen egyszerű házi fagylaltot, csupán két hozzávalóból. Kemény habbá verjük a tejszínt, majd hozzáadjuk a joghurtot. Miután jól összekevertük, mehet a fagyasztóba legalább egy órára, és készen vagyunk a fagyival. Csináltam hozzá tejkaramellát és egy hagyományosabb sima ropogós verziót is. Miután a cukor elolvad, öntsük hozzá a tejszínt, össze fog ugrani, megkeményedni, de nem kell megijedni, csak kavargassuk addig, míg újra el nem olvad és össze nem áll. Pirítsunk egy kis szezámmagot, én kétfajtát is használtam, majd szórjuk a kész karamellánkra, és tegyük be a hűtőbe dermedni. A sima karamellánál a folyékony cukrot öntsük ki például egy szilikonlapra vagy sütőpapírra, és kenjük szét, hogy vékony legyen. Szintén szórjunk rá szézámmagot, és máris tálalhatunk. Öntsünk rá egy kis áfonyaszörpöt is, mert finom, jól néz ki, és miért ne.