A lereszelt zöldségeket egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Sózzuk és állni hagyjuk 10 percig, majd kinyomkodjuk a felesleges nedvességet. Hozzákeverjük a zabpelyhet vagy prézlit, a tojásokat, a köményt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kézzel összegyúrjuk az összetevőket, amíg jól össze nem állnak. A masszából kis fasírtokat formázunk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és közepes lángon a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, körülbelül 3-4 percig oldalanként. A zöldségfasírtokat tálalhatjuk friss salátával, joghurtos vagy tahini alapú mártogatóssal. A zöldségek és fűszerek variálásával számos ízvilágot kipróbálhatunk.  

Jó étvágyat!