Egy fazékban vizet forralunk, hozzáadunk egy csipet sót, majd megfőzzük a tésztát a csomagoláson található utasítások alapján. Amíg fő, egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat. Hozzáadjuk a fokhagymát, és megpirítjuk. Hozzáadjuk a spenótot, tíz percig főzzük, majd hozzáadjuk a krémsajtot vagy ricottát, és összekeverjük úgy, hogy a sajt teljesen elolvadjon és egy sima mártást kapjunk. Egy fél bögre forró vizet a spenótos keverékhez öntünk és összekeverjük. Sóval, borssal fűszerezzük, és ráfacsarjuk egy fél citrom levét. Összekeverjük a tésztával és tálalhatjuk is. A tetejére reszeljünk még sajtot, opcionális, milyen fajtát.  

Jó étvágyat!