Az előzőleg meghámozott és apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát egy lábasba helyezzük. A szalonna bőrét eltávolítjuk, a szalonnát felkockázzuk, majd a vízzel, a fűszerekkel és a hagymákkal együtt körülbelül 30 perc alatt lobogó lángon puhára főzzük. Amikor a szalonna és a hagyma megpuhult, a főzőlevet leszűrjük, félretesszük. A szalonnát és a hagymát a fél liter kókusztejjel botmixerrel pépesítjük, majd hozzáöntjük a maradék főzőlevet, és addig keverjük, ameddig a leves krémes állagú lesz. Megkóstoljuk, utólag is fűszerezzük, ha szükséges. Kis lábasban vizet forralunk, és a 4 tojást óvatosan, hogy minél jobban megőrizzék a formájukat, a lobogó vízbe ütünk. Kb. 2-3 percig főzzük őket, az az igazi, ha a sárgájuk kissé folyós marad. A levest tányérokba merjük, és mindegyikbe egy-egy buggyantott tojást helyezünk.

Jó étvágyat!