A fasírt elkészítése:
A zsemlemorzsát beáztatjuk a tejbe, miután egyneművé váltak, összekeverjük a többi alapanyaggal. Félórányi pihenés után (főleg a massza igényli, de nekem sem árt) az olvadt vajban kis golyóbisokat sütünk.
A csatni elkészítése:
A káposztát és a hagymát apróra vágjuk. Megdinszteljük a zsiradékon az ecettel, cukorral, vízzel, az áfonyát meg végső momentumként tesszük hozzá. Aprítógépben a kívánt méretre daráljuk.
Készíthetünk tormás áfonyát is, amely 1 kávéskanál reszelt édes csemegetorma és 2 evőkanál vegyes áfonyalekvár (vörös és fekete) elegye.
Szöveg: Berszán-Árus Csilla
Fotó: Balázs Árpád