A vinettákat megsütjük, megvágjuk, összekeverjük az apróra vágott zöldhagymával, zúzott fokhagymával, tahinivel, joghurttal, citromlével. Tálaláskor a tetejét meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk petrezselyemzölddel, gránátalmamagokkal. Lepénykenyér híján, pirított kenyérszeletkékre kenve sem megvetendő, mindennek tetejébe némi csetepatéra is késztetheti a vendégeket, azon okból, hogy kinek is jusson az utolsó falat.