Egy lábosba öntjük az olívaolajat, felaprítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd megdinszteljük picit. Utána rádobjuk a rókagombát és a felaprított krumplikockákat, a fűszereket, jól összekavarjuk, és végül felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, aztán hagyjuk készre főni.
Amíg fő a leves, begyúrjuk a tésztát, és hagyjuk állni körülbelül fél órát. Ezalatt el is készül a leves, összeturmixoljuk, beletesszük a tejszínt, hogy még krémesebb, homogénebb állagot kapjunk, majd kinyújtjuk a kelt tésztát. Hőálló kerámiaedénybe öntsünk a levesből, a tésztával lefödjük, és irány a kemence, körülbelül öt perc alatt kész is.
Szöveg: Damó Zsolt