Alaplé:
1 db bárányfej
1 kg báránycsont
1 fej közepes hagyma
néhány szem fekete bors
2-3 db babérlevél
4 l víz

Pörkölt:
1 ek. sertészsír
200 g hagyma
100 g kápia
1 kk. fűszerpaprika
400 g felkockázott bárányhús, lehetőleg lapocka
ízlés szerint só, bors

Leves:
200 g drob
1 kk. majoránna
600 g krumpli
150 g sárgarépa
150 g zeller-petrezselyem
300 g tejföl
1 csapott ek. liszt
ízlés szerint ecetes tárkony
ízlés szerint só