Egy evőkanál olajon megpirítjuk a bulgurt – vigyázzunk, hogy ne égjen meg! –, majd felöntjük 400 ml vízzel, enyhén megsózzuk, és fedő alatt addig főzzük, amíg a víz teljesen elfő alóla. Megkavarni nem szabad.  Ekkor vegyük le a tűzről, és fedő alatt hagyjuk kihűlni.

Mialatt a bulgur fő, hámozzuk meg az uborkát, és vágjuk fel kis kockákra. Ugyanígy járjunk el a paradicsommal is, miután eltávolítottuk a magházat. A menta leveleit szedjük le és a petrezselyemmel együtt aprítsuk fel. Ezeket mind tegyük bele egy salátástálba a bulgurral együtt, adjunk hozzá ízlés szerint citromlevet és olívaolajat, majd óvatosan keverjük össze. Ha szükséges, sóval fűszerezzünk utána.