A rizst készítsük el a szokásos módon, először kevés olajon pirítsuk, majd öntsük fel 2 bögre vízzel, sózzuk, lefedve főzzük addig, míg a vizet magába szívja. A megtisztított hagymát vágjuk finomra, kevés olajon dinszteljük meg, majd dobjuk rá a darált húst és pirítsuk fehéredésig, ne legyen alatta folyadék. Ezután keverjük hozzá a zúzott fokhagymát, pirospaprikát, fekete borsot és a majoránnát, öntsük fel 1-2 dl vízzel. Főzzük még így 10-15 percig, addig, amíg sűrű lesz a szaft. A darált húst és a rizst forgassuk egybe. A zöldbabot dobjuk forrásban lévő sós vízbe és főzzük puhára. Egy tepsi vagy jénai aljára szórjunk kevés zsemlemorzsát, majd a zöldbab felét helyezzük rá. A babra mehet a darált hús és jó sok tejföl, majd a maradék zöldséget igazgassuk el a tetején, tegyünk rá még tejfölt. A rakottas tetejét enyhén locsoljuk meg olajjal, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük készre.