Egyszerű saláták mikrozöldekből

  • Megosztás:

Elkészítés

Vinegrett (alapkészítmény)

Az olajon kívül valamennyi hozzávalót simára elkeverünk egy habverővel, majd az olajat fokozatosan keverés mellett hozzáadagoljuk. Az öntet felülete enyhén mattá válik. Némi idő elteltével az olaj és az ecet különválik, mivel ez egy úgynevezett instabil emulzió. Ettől függetlenül nyugodtan elkészíthetjük, használat előtt azonban ismét el kell kavarni vagy felrázni. Különböző ízvariációit úgy készíthetjük el, ha az olaj és az ecet egyharmadát az alaptól eltérő ízűvel helyettesítjük (pl.: balzsamecet, almaborecet, málnaecet, olívaolaj, dióolaj).

Napraforgó-saláta

A salátákat érdemes öblös keverőtálban elkészíteni. A hozzávalókat kézzel összeforgatjuk, ezt követően pedig némi öntetet locsolunk rá, majd ismét kézzel összeforgatjuk, és csak ezt követően tesszük tányérra.

Reteksaláta

Az alap reteksalátát érdemes valamilyen füstölt hozzávalóval, esetleg tojással kiegészíteni.