A fasírt hozzávalóit kézzel homogénné gyúrjuk, golyókat formázunk belőle, majd bő zsiradékban megsütjük.
A szószhoz az apróra vágott hagymát fokhagymát és csilipaprikát az olívaolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott mangoldot, fonnyasztjuk.
A joghurthoz hozzákeverjük a keményítőt és a két tojást, majd fokozatosan hozzáadjuk a forró, dinsztelt mangoldot is. A keveréket lassú tűzön még pár perc alatt kiforraljuk, citrommal ízesítjük.