A leveles tésztákat egy fél órával a sütés előtt kivesszük a hűtőből, kicsomagoljuk és egy kicsit rányújtunk, majd két darab 20 centiméteres kört vágunk ki belőlük – ezt megismételjük mind a három lapnál. A kivágott köröket és a leeső széleket is egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, villával sűrűn megszurkáljuk, majd 200 fokos sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük mind a hat lapot.

Míg sülnek a lapok, elkészítjük a krémet. A cukrot a tojások sárgájával, a liszttel és a vaníliarúd kikapart magjaival csomómentesre keverjük. A tejet a kikapart vaníliarúddal feltesszük forrni. A zselatinlapokat jéghideg vízbe áztatjuk. Ha forr a tej, apránként hozzákeverünk belőle egy keveset a tojásos-lisztes keverékhez, hőkiegyenlítést végzünk, majd az egész keveréket visszaöntjük az edénybe, és folyamatos kavargatás mellett addig főzzük, míg besűrűsödik. Ekkor levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kinyomkodott zselatinlapokat is. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és hozzákeverjük a főtt krémhez.

Az első lapot egy tortaforma aljába helyezzük, a krémet hat részre osztjuk, majd az első adagot rákenjük a lapra. Megismételjük ezt mindegyik tortalappal, míg az utolsó laphoz érünk, annak a tetejére nem teszünk krémet. A hatodik adag krémet meghagyjuk a burkoláshoz. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jó stabil tartása legyen, majd másnap kivesszük a formából és a megmaradt krémmel beburkoljuk, majd a levelestészta-széleket apróra összetörjük és megszórjuk vele a tortát. Friss gyümölcsökkel díszítjük a tetejét.