Pörköltet készítünk a megszokott módon: a bárányhúst felkockázzuk, zsíron előpirítjuk, kiszedjük, majd a visszamaradt zsíron megdinszteljük a felaprított hagymát. A hagymához visszatesszük a lepirított bárányhúst, felöntjük alaplével, annyival, hogy épp ellepje, enyhén megsózzuk és készre főzzük. Egy másik tálban megdinszteljük a felsarvalt savanyú káposztát. Mihelyt a pörkölt kész, megszórjuk a fűszerpaprikával. Kissé összefőzzük, majd hozzáadjuk a ledinsztelt savanyú káposztát. A kaprot felaprítjuk, és belekeverjük a székelykáposztába. Ha szükséges, még megsózzuk, borsozzuk. Tejföllel találjuk.