A csirkemellet kiklopfoljuk, majd megszórjuk sóval és fehér borssal. A hússzeleteket kiolajozott tepsibe rakjuk, megkenjük mustárral. Az újhagymát és a paprikát felszeleteljük. A csirkemellekre egy-egy szelet bacont teszünk, megszórjuk a felkarikázott zöldhagymával, és elhelyezünk rajtuk egy-egy karika paprikát. Betakarjuk mindet egy-egy szelet sonkával, megkenjük a tejföllel, majd megszórjuk a lereszelt sajttal. Letakarjuk alufóliával, és a 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, majd további 25 percig alufólia nélkül. Köretként készíthetünk hozzá krumplipürét vagy zöldséges rizst, salátát.