A húst készítsük elő, tisztítsuk meg, ha szeretnénk, a csontnál vágjuk be. Ezután fűszerezzük sóval, borssal és fokhagyma-granulátummal, majd tegyük hűtőbe 30 percre. A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk apróra. A gombát is tisztítsuk meg és vágjuk fel tetszés szerint. Egy magas falú edényben forrósítsunk kevés olajat, majd a combokat mindkét oldalán süssük 8-10 percig. Ezután szedjük ki a húst, és tegyük félre. A hagymát és a gombát dobjuk abba az edénybe, amelyikben a húst sütöttük. Adjuk hozzá a fokhagymát, sót, borsot, fűszerpaprikát. Pirítsuk 5-8 percig, aztán tegyük vissza a combokat is. Ezután öntsük fel vízzel, és adjuk hozzá a kakukkfüvet meg a sűrített paradicsomot. Az egészet főzzük 35-40 percig, rizzsel vagy tésztával kínáljuk.