A megtisztított cukkinikat és paprikát vágjuk kockákra. A grillkolbászt vágjuk karikákra. A hagymát karikázzuk fel, a fokhagymát zúzzuk össze. Forrósítsunk egy evőkanál olajat egy serpenyőben. Dobjuk rá a kolbászkarikákat, majd pirítsuk meg mindkét oldalukat pár perc alatt. Szedjük egy tányérra. Ha a kolbász zsiradékja nem elég, öntsük a serpenyőbe a maradék 2 evőkanál olajat, majd dobjuk rá a hagymát és a paprikát. 2-3 percig dinszteljük, majd mehet rá a cukkini is. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Addig dinszteljük a zöldségeket nagy lángon, míg minden megpuhul, és itt-ott megpirulnak. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, 1 percig pirítsuk, majd tegyük vissza a kolbászkarikákat is. 1-2 perc alatt melegítsük őket össze, majd rögtön tálaljuk.