Ha a masszánk túl sűrű, tehetünk még hozzá buborékos vizet. Egy adag nyers palacsintatésztához 2 ek. párolt lila káposztát keverünk, majd jól átsütjük mindkét oldalát. Még a serpenyőben megszórjuk sajttal mi kemény és lágy sajtot is használtunk), majd feltekerjük, és hagyjuk még picit pirulni. Tálaláskor szórhatunk még a tetejére parmezánt.