A húst tetszés szerint szeleteljük fel és klopfoljuk ki. Ezután mindkét oldalán sózzuk, és tegyük hűtőbe 30 percre vagy egy éjszakára. A megtisztított hagymát vágjuk apróra. Tegyük tálba és adjuk hozzá a tojást, keverjük alaposan össze. A zsemlemorzsát mérjük tálba és forgassuk hozzá a borsot, Cayenne borsot, fokhagyma-granulátumot. A lisztet is mérjük tálba. Ezután kezdjük el panírozni a húst a szokásos módon (liszt, tojás, zsemlemorzsa). A bepanírozott húst bő, forró olajban süssük szép aranybarnára mindkét oldalán. Krumplival, rizzsel vagy bármilyen mártogatóssal tálalhatjuk.