A tököt megpucoljuk, és legyaluljuk egy arra alkalmas eszközzel. A kaprot apróra vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát kevés olajon megdinszteljük, megsózzuk, megborsozzuk, fűszerezzük őrölt paprikával és az apróra vágott kapor felével. Hozzáadjuk a gyalult tököt, átforgatjuk és félig öntjük alaplével vagy vízzel. Amikor a tök megpuhult, behabarjuk egy kevés liszttel kikevert tejföllel. Jól elkeverjük, hogy ne maradjon csomós. Ekkor hozzáadjuk az aprított kapor másik felét. Adunk hozzá egy kevés citromlevet is. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Feltétnek jól illik mellé a sült virsli vagy sült kolbász.