Első lépésben fagyasszuk le a gyümölcsöket. A homoktövist ki is passzírozhatjuk, ha zavarnak a magok, majd úgy fagyasszuk le – én ezt a lépést kihagytam. Tegyük a hozzávalókat egy magasabb edénybe és a botmixer segítségével turmixoljuk le, a homoktövisfagyit ki mennyire szeretné, úgy édesíti. A barack fogja adni a fagyi krémességét, az áfonyásnál pedig a banán, ezért nincs szükségünk folyadék hozzáadására.

Ezt a könnyű, ízletes, vegán fagyit bármilyen más gyümölccsel is készíthetjük, ami épp a fagyasztóban van, például még izgalmas az eper–bazsalikom kombináció, vagy fahéjas szilva, a variációk lehetősége végtelen.

És készen is van a nagyon krémes, ínycsiklandó gyümölcsfagyi.