Egy lábosban forró olajba dobálunk egy kiló felkockázott sertéslapockát, körülbelül fél teáskanál garumot, majd felöntjük borral és alaplével. Megszórjuk borssal, egy kiskanál őrölt római köménnyel, pici mézzel és ecettel, majd nagyon alacsony lángon puhára pároljuk a húst. Az elfőtt levet alaplével pótoljuk. Amikor majdnem megpuhult, beleteszünk egy csészényi pantacce toscane-t, majd a sárgabarackokat. Végezetül friss mentával szórhatjuk meg.