A töltelékhez a diót és a pisztáciát egy késes aprítóba tesszük, majd közepesen apróra daráljuk, és hozzákeverjük a cukrot is. A vajat megolvasztjuk, a réteslapokat szétszedjük, a tölteléket ötfelé osztjuk.  Egy réteslapot kiterítünk, megkenjük az olvasztott vajjal, majd ezt a mozdulatot kétszer megismételjük, tehát a harmadik lap tetejére fogjuk a töltelék egyik részét elteríteni, majd feltekerjük a szélesebb oldaláról. Nagyjából 3-4 centiméteres szeleteket vágunk belőle, majd egy 25 × 30-as tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük a tekercseket. Ezt még négyszer ismételjük, majd 180 fokon negyven percig sütjük. Ez idő alatt elkészítjük a szirupot, minden hozzávalót egy edényben összeforralunk, majd a kisült forró tekercsekre öntjük.

András Zsuzsi receptje

Fotó: Balázs Árpád