A rizst megfőzzük. Átöblítjük hideg vízzel, hogy ne ragadjanak össze a szemek. A hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk. A tojásokat egy tálban felverjük. Egy mély serpenyőt vagy wokot felforrósítunk, hozzáadjuk az olívaolajat. Beledobjuk a hagymát és a mirelit zöldségeket, puhára dinszteljük, az sem baj, ha enyhén lepirulnak. A zöldségeket a serpenyő egyik felébe toljuk, a másikba a felvert tojásokat öntjük. Tojásrántottát készítünk, amikor megsült, összekeverjük a zöldségekkel. Hozzáadjuk a rizst, majd ráöntjük a szójaszószt, összekeverjük. Nagy lángon sütjük tovább, míg a rizs kicsit lepirul. Zöldhagymával kínáljuk.

Jó étvágyat!