A friss káposztát felszeletelik, nagy cikkekre vágják, és sós, kapros vízben megfőzik, annyira csak, hogy „ne omoljon össze”. Leszűrést követően vajjal kikent, prézlivel megszórt jénai tálba rakják, vajból és lisztből enyhe rántást készítenek, abból pedig – tejjel felöntve – készül egy fehérmártás. Ráöntik a főtt káposztára, sóval, borssal ízesítik, három tojássárgájával és egy egész tojással elkevert tejföllel locsolják. Sütőben addig sütik, amíg szépen megpirul a teteje. Amilyen egyszerű, annyira eteti magát. Tejföllel kínálják.