Egy edényben elkezdjük karamellizálni a cukrot és a mézet. Közben az almát meghámozzuk, a magházat kivágjuk, felkockázzuk és meglocsoljuk citromlével, majd az olvadt cukorra dobjuk. Átforgatjuk, hogy bevonja őket a karamell, majd felöntjük a vízzel. Beledobjuk a fahéjat, a szegfűszeget, és lefödve kb. 20 perc alatt megfőzzük a levest. A keményítőt elkeverjük a tejszínnel, a leveshez öntjük és kavargatva újraforraljuk, majd jól lehűtjük. Az almachipshez az almát kb. 1 mm vékonyra szeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 120 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Pár darabot a leves tetejére rakunk, és már tálaljuk is.

Jó étvágyat!