A spenótos tészta elkészítéséhez forró vízben kifőzzük a tésztát a csomagoláson olvasható utasítás szerint. Közben a baconcsíkokat apróra vágjuk, megpirítjuk. A megfőtt és lecsepegtetett tésztához keverjük. A fagyasztott spenótot nagyjából 2 dl vízben feltesszük olvadni, főni. Amint kiolvadt, teszünk hozzá kb. 2 teáskanál sót, kevés borsot, 4-5 gerezd fokhagymát lereszelve vagy fokhagymaprésen áttörve. Elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a tejszínt. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd azonnal le is vesszük a tűzről. Kivajazott jénai, vagy bármilyen más tűzálló edénybe tesszük a tésztát, ráöntjük a spenótmártást. Kicsit átmozgatjuk, hogy elkeveredjen, végül pedig ráreszeljük a sajtot. 180-200 Celsius-fokra előmelegített sütőben, körülbelül 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat!