A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és finomra reszeljük; a főtt tojásokat megpucoljuk és a nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Az olvasztott vajjal és a liszttel világos rántást készítünk. Felforralunk kb. egy liter vizet, beletesszük a reszelt sárgarépát, hagymát, ételízesítőt, és fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk. A kihűlt rántásban elhabarjuk a tejfölt, mustárt, citromlevet, és óvatosan hozzáadjuk a reszelt tojást. Amikor a sárgarépa megfőtt, rátöltjük a habarásra, folytonos keverés mellett fél percig forraljuk. Díszítésként tojáskarikát, sárgarépát teszünk rá.  

Jó étvágyat!