Az előkészített, megmosott pisztráng hasüregét besózzuk, majd szeletelt fokhagymagerezdeket teszünk bele. A feldarabolt zöldségeket keverőtálba tesszük, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk szárított kakukkfűvel, kevés őrölt borssal, sóval. A zöldségeket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, majd rátesszük a halat. Meglocsoljuk olívaolajjal, betakarjuk alufóliával, és 180 fokos sütőbe tesszük. Két-három alkalommal megforgatjuk a zöldségeket. Kb. 30 perc múlva levesszük a fóliát, és 10 perc alatt készre sütjük. Citromlével meglocsolva sült zöldséges körettel, szósszal tálaljuk a halat. A szószhoz összekeverjük a joghurtot, a tejfölt, a citrom kifacsart levét, ízlés szerint sót, valamint borsot. Hozzáadjuk a préselt fokhagymát. Alaposan összekeverjük az egészet, majd tálalásig hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.