A keményre főzött tojásokat villával áttörjük. A nagyon apróra vágott hagymát és petrezselymet hozzákeverjük, hozzáadjuk a majonézt és a mustárt. Sóval, borssal, esetleg cukorral ízesítjük, az egészet összedolgozzuk.

Két órán át hűtőben pihentetjük.