A csicseriborsót alaposan átmossuk. Egy turmixgépbe helyezzük a tahinival együtt, majd hozzáadunk ízlés szerint 3-4 gerezd fokhagymát, citromlevet, csipet sót és borsot, valamint római köményt, egy kevés olívaolajat, majd összeturmixoljuk. Ha lazítani akarjuk, akkor a csicseriborsó levéből adagoljunk hozzá, ha túl híg, akkor adjunk hozzá még tahinit. A végén keverjük bele az apróra vágott céklát, majd alaposan dolgozzuk össze a turmixgép segítségével. Teljes kiőrlésű pirítóssal és szezámmaggal vagy feta sajttal megszórva tálaljuk.