A vajat keverőtálba tesszük, és gyors mozdulatokkal felhabosítjuk. A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük és meghámozzuk, lereszeljük, majd a felhabosított vajhoz adjuk, összekeverjük. Ezután jöhet bele a felaprított hagyma, petrezselyemzöld és két kávéskanál mustár. Nagyon jól illik hozzá a friss uborka.