A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, majd a darált húshoz adjuk a fűszerkeverékkel és a tojással együtt. Sózzuk és összegyúrjuk. Vizes kézzel 12 húsgolyót formázunk belőle. A paradicsomot megmossuk, kockákra daraboljuk. A paradicsomlevet felforraljuk, beletesszük a húslabdákat, a paradicsomot, sózzuk, és közepes lángon megpároljuk. A körethez a kuszkuszt mokkáskanálnyi sóval és 2 evőkanál vízzel elkeverjük, szitába szórjuk, forrásban lévő sós víz fölé tesszük és lefedve, kis lángon 20-25 perc alatt meggőzöljük. Tálaláskor villával fellazítjuk, a tányérra halmozzuk, és mellészedjük a paradicsomos húslabdákat.