A gesztenyemasszát áttörjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, a porcukrot és a rumot. Kézi mixer segítségével habosra keverjük. Egy külön edényben a hideg tejszínt kemény habbá verjük. A felvert tejszínből meghagyunk körülbelül 4 evőkanálnyit a tálaláshoz, majd a maradékot apránként beleforgatjuk a gesztenyés masszába, teljesen egyneművé keverjük. Poharakba vagy kisebb desszertestányérokba kanalazzuk, tejszínhabbal és csokoládéforgáccsal díszítjük.