darált húst a felaprított hagymával, fokhagymával, petrezselyemzölddel és a tojással, majd fűszerezzük ízlés szerint fahéjjal, szegfűborssal, sóval és frissen őrölt fekete borssal. Formázzunk a húsmasszából diónyi nagyságú gombócokat, és felhevített olajban süssük aranybarnára. Dolgozzunk részletekben. Tegyük félre. Töröljük ki a serpenyőt, és pirítsuk körbe a megpucolt mogyoróhagymákat. Szedjük ki egy tányérra, öntsük a serpenyőbe a fehérbort, párologtassuk el a felét, majd tegyük vissza a serpenyőbe az előpirított hagymát, gombócokat, helyezzük mellé az aszalt fügét, a babérlevelet és a kakukkfüvet, öntsük fel az alaplével, majd ízesítsük sóval, frissen őrölt fekete borssal és kis cukorral. Fedjük le egy födővel, és főzzük össze fél óra alatt. Tálaljuk joghurttal, zöldfűszerkeverékkel. Jól illik mellé a főtt rizs vagy főtt bulgur.