A csirkeszárnyakat tisztítsuk meg és sózzuk be. Kkeverjük össze a tejet a reszelt fokhagymával, tegyük bele a húst. Lefedve, hűtőben pihentessük 1–2 órát, vagy akár egy egész éjszakán át. A kukoricapelyhet törjük össze. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a keményítőt, kukoricapelyhet és a fűszereket (fokhagymapor, hagymapor, fűszerpaprikák, só, bors, chilipehely). A csirkeszárnyakat forgassuk meg a lisztben, és bő, forró olajban süssük aranybarnára. Sült krumplival vagy mártogatóssal kínáljuk.