Sütőtökpüré:

Kb. 500 g kimagozott és cikkekre vágott sütőtököt 180 fokos sütőben megsütünk, a húsát kikanalazzuk, majd vajjal, olívaolajjal és kevés mézzel turmixban pürésítjük.

Chimichurri (csimicsuri) mártás

Egy fej fokhagymát, egy nagyobb kápiát, két közepes, hámozott paradicsomot és két kötés zöldpetrezselymet apróra vágunk, sózzuk, borsozzuk és extraszűz olívaolajjal mártás állagúra keverjük. Ezt az argentin eredetű mártást többféleképpen készítik, kerülhet bele még lila hagyma, fehérbor­ecet és zöldkoriander is.

Magashátszín-steak kétféleképpen sütve:

Marhafaggyúból olvasztott, felhevített zsíron a steak mindkét oldalát 2,5 percig sütjük, lezárva így a hússzelet pórusait. Ezután a kérgezett húst olvasztott vajban pihentetjük, amelybe előzőleg zúzott fokhagymát és rozmaringot tettünk. A pihentetés körülbelül 4 percig tart.

Steak sütése japán módszerrel:

A hússzelet kérgesítése az előzőekben leírt módszer szerint történik. Sütés után viszont a steaket felszeleteljük, vágott oldalain is hasonlóképpen kérgesítjük és azonnal tálaljuk.

Libamáj:

A hízott libamájat ujjnyi vastagra szeleteljük és kíméletesen 60 fokon megsütjük.

Tálalás:

Pirítósra kanalazzuk a csimicsurit, ráhelyezünk egy szelet libamájat, mellé pedig a steaket és a sütőtökpürét.